Süßes Mandelbrot: Leckeres Weihnachtsplätzchen Rezept für Back-Anfänger

Wer kennts? Vegane Plätzchen Rezepte mit Zutaten für die man 30 Kilometer weit in den nächsten Spezialladen fahren muss? Diese Art von Rezepten findet ihr bei mir nicht. Mein Mandelbrot sind ganz besonders leckere Plätzchen. Komplett vegan, einfach in der Zubereitung und aus gängigen Zutaten, die ihr überall bekommt.

Also worauf warten? Holt schonmal die Teigschüssel aus dem Küchenschrank!

Los geht’s!

Mandelbrot Plätzchen: Veganes Rezept für leckere Weihnachtsplätzchen mit Mandeln. Einfach, schnell, gelingsicher! Aus gängigen Zutaten

Süßes Mandelbrot: Rezept für die einfachsten Weihnachtsplätzchen der Welt

Mein Mandelbrot-Rezept besteht quasi aus einem Streusel-Teig und ungeschälten Mandeln. Himmlisch lecker! Das Rezept könnt ihr auch ganz einfach vegan backen – oder das Ei einfach ganz weglassen.

Die Zutaten für das Mandelbrot:

125 g Margarine
125 g Zucker
1 TL Zimt
etwas Vanille
1 Prise Salz
150 g ungeschälte Mandeln
1 Ei (oder Ei-Ersatz)
250 g Mehl

Zubereitung:

Vermengt Margarine, Zucker, Zimt, Vanille und Salz.
Halbiert die Mandeln mit einem scharfen Küchenmesser.
Verknetet nun alle Zutaten (außer die Mandeln) zu einem glatten Teig.
Gebt nun die halbierten Mandeln dazu und verknetet den teig.
Stellt den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank – gekühlt lässt er sich besser verarbeiten.
Rollt den festen Teig mit einem Wellholz zu einem Rechteck aus.
Schneidet ihn in kleine Rechtecke (ca. 3 x 3 cm) und legt die Rechtecke auf ein Backblech, dass ihr mit einer Dauerbackmatte ausgelegt habt.
Schiebt das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backt die Mandelbrot-Plätzchen ca. 15 Minuten goldbraun.

Fertig!

Tipp: Wenn die Plätzchen „zu hart“ sind, legt sie ein paar Tage mit anderen Plätzchen in eine Plätzchendose, dann werden sie „weicher“. Oder legt ein Stück Apfel zu den Plätzchen.

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Leckere Mandelhörnchen

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Orangensirup selber machen

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Ich sags euch: Ich bin mehr als begeistert und hätte nicht gedacht, dass mir die ganze Familie den Orangensirup wegtrinkt.

Ich finde: So schmeckt Weihnachten – in einem Getränk. >>Hier geht’s zum Rezept.

Gebrannte Mandeln

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