Food

leckere gesunde Rezepte von mir … manche sind Vegan, alle sind Vegetarisch.

Food On 1. Oktober 2018

Rezept: Herbstliche Galette

So langsam wird es kühl, windig und dunkel draußen. Stürme, letzte warme Spätsommertage und Ernte einholen. Herbst steht für mich für eine große Fülle an Genüssen: Äpfel, Birnen, Kürbisse, Gewürze, Zwiebeln, Wein und Nüsse.

Food On 8. Juni 2018

Rezept: Vegane Cookie Dough Eiscreme

Ab und zu veröffentliche ich hier auch das eine oder andere Rezept. Heute ist es wieder soweit. Von Rebekka vom Blog Kichererb.se habe ich mich dazu inspirieren lassen ein selbstgemachtes Cookie Dough Eis auszuprobieren. Es ist ziemlich einfach und ich hatte dafür sogar alle Zutaten zuhause. Zutaten für die vegane Cookie Dough Eiscreme 1 Glas Kichererbsen (ca. 260g) 50-70 g Datteln…

Food On 21. April 2018

Wie du als Veganer zu ausreichend veganem Eisen kommst?

Eisenmangel ist der weltweit häufigste Nährstoffmangel. Auch ich gehöre zur Zeit zu denen die Eisenmangel haben und darauf achten müssen, genug Eisen zu sich zu nehmen. Bei einer veganen Ernährung scheint das besonders schwer zu sein. Das Gegenteil beweise ich dir hier. Es gibt einige vegane Eisenquellen und Tricks, wie dein Körper mehr Eisen aufnimmt. Basics – Was ist Eisen?…

Food On 11. April 2018

Die ideale Matcha Wirkung – ein Rezept.

Schon vor Jahren habe ich (mehr oder weniger heimlich) Matcha getrunken. Damals als noch keiner wusste was das ist. Kaffee mochte ich nie wirklich.

Und neugierig wie ich bin, musste diese vermeintliche Wunderwaffe im stressigen Studentenalltag ausprobiert und getestet werden. Die Matcha Wirkung hat mich damals umgehauen. Warum?

Food On 16. Februar 2018

Rezept: Vegane Chicken Nuggets

Dieser Blogpost wartet schon ein paar Wochen darauf fertig geschrieben zu werden. Keine Ahnung, warum ich für dieses leckere Rezept so lange gebraucht habe. Aber jetzt ist er endlich online und ich kann euch ein neues super leckeres Rezept zeigen: Dieses mal habe ich die veganen Chicken Nuggets ausprobiert (bzw. gebackenen, panierten Blumenkohl). Eigentlich vergleich ich nie meine veganen Gerichte…

Food On 4. Februar 2018

Vegane Einkaufsliste – Was in meinem Jutebeutel landet?

Spätestens alle zwei Wochen steht bei mir ein größerer Einkauf an. Obst, Gemüse, Getreide, … landen im Einkaufsbeutel. Ich versuche immer wieder Neues auszuprobieren. Aber einige Sachen landen (je nach Saison und regionaler Verfügbarkeit) sehr oft in meiner Tasche. Immer wieder schaue ich vor dem Einkauf auf meinen Saisonkalender (bei Utopia gibt auch es einen, den man downloaden kann. Dann…

Food On 15. Januar 2018

8 Wurzelgemüse, die bei mir im Winter auf den Tisch kommen.

Gemüse gehören für mich zu jedem Tag. Ein Tag ohne Gemüse? Dann fühl ich mich unwohl, faul und matschig. Gemüse – egal ob roh oder verarbeitet – macht und hält mich fit und frisch. Im Winter, wenn es draußen kalt ist, greife ich vermehrt zu Wurzelgemüse. Manches davon verspeise ich gerne roh, anderes gebacken oder zu einer Suppe verarbeitet. 1….