Dieses Jahr zum ersten Mal ausprobiert: Prager Plätzchen mit Baiser-Häubchen. Nicht vegan, nicht aufwändig, nicht schwer.

Wie immer findet ihr bei mir nur die einfachsten und leckersten Plätzchen Rezepte. Die meisten sind sogar vegan. Die Prager Plätzchen habe ich dieses Jahr mit Ei gemacht. Falls ihr Ideen für das veganisieren des Rezeptes habt: Immer her damit! Ich freue mich schon auf eure Vorschläge …

Und bevor ihr in die Kommentare schreib: Schaut euch erstmal mein Rezept an und backt es nach!

Los geht’s!

Prager Plätzchen: Rezept für leckere Weihnachtsplätzchen mit Baiser. Einfach, schnell, gelingsicher! Aus gängigen Zutaten
Mandelbrot Plätzchen: Veganes Rezept für leckere Weihnachtsplätzchen mit Mandeln. Einfach, schnell, gelingsicher! Aus gängigen Zutaten
Prager Plätzchen: Rezept für leckere Weihnachtsplätzchen mit Baiser. Einfach, schnell, gelingsicher! Aus gängigen Zutaten

Prager Plätzchen: Rezept für die schönsten Weihnachtsplätzchen der Welt

Mein Prager Plätzchen-Rezept besteht quasi aus einem neutralen Mürbteig und Baiser-Haube mit Rosinen. Himmlisch süß!

Die Zutaten für das Prager Plätzchen:

  • 250 g Margarine
  • 375 g helles Dinkelmehl
  • 3 Eier (Eier trennen!)
  • 250 g Puderzucker
  • ca. 180 g Rosinen

Zubereitung:

  1. Trennt die Eier.
  2. Verknetet Mehl, Margarine und Eigelb zu einem glatten Teig.
  3. Rollt den Teig ca. 5 mm dick aus und schneidet ihn in viele kleine Rechtecke.
  4. Setzt die Teig-Rechtecke auf ein Blech, dass mit einer Dauerbackmatte ausgelegt ist.
  5. Schlagt das Eiweiß steif und lasst währenddessen den Puderzucker in das Eiweiß einrieseln.
  6. Verteilt kleine Eiweiß-Tupfer auf den Rechtecken. Nehmt euch dazu zwei kleine Löffel zur Hilfe (damit portioniert ihr die Eiweiß-Masse leichter). Tipp: Verteilt lieber weniger als zu viel Eiweiß auf den Plätzchen, sonst läuft es von den Rechtecken herunter.
  7. Streut auf die Eiweiß-Tupfen jeweils 2 bis 3 Rosinen.
  8. Backt die Prager Plätzchen ca. 8-12 Minuten bei 180 Grad Ober/Unterhitze goldbraun.

Tipp, wenn Eiweiß übrig bleibt: Verteilt die Eiweiß-Puderzucker Mischung auf Esslöffelweise auf einem Backblech und backt es bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 6-8 Minuten goldbraun zu leckeren Meringen – so einfach könnt ihr die Reste zu neuen Plätzchen verwerten.

Prager Plätzchen: Rezept für leckere Weihnachtsplätzchen mit Baiser. Einfach, schnell, gelingsicher! Aus gängigen Zutaten
Mandelbrot Plätzchen: Veganes Rezept für leckere Weihnachtsplätzchen mit Mandeln. Einfach, schnell, gelingsicher! Aus gängigen Zutaten
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Noch mehr Back-Ideen zu Weihnachten: Vegane Plätzchen-Rezepte

Leckere Mandelhörnchen

Zum Advent gehört einfach backen dazu. Ich hab in den letzten Jahren viel ausprobiert und unterschiedliche Rezepte veganisiert. Auch in den letzten Tagen habe ich bereits gebacken. Am besten ist dieses Rezept gelungen: Veganes Rezept: Schnelle vegane Mandelhörnchen backen

Gebrannte Mandeln

Eine schöne Bescherung, wenn keine Geschenke unterm Baum liegen. Da fehlt etwas. Und jemand wird enttäuscht sein. Lasst es nicht soweit kommen. Nehmt euch eine Stunde und bereitet meine Last Minute Geschenkidee: Vegane gebrannte Mandeln zu.

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Orangensirup selber machen

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Ich sags euch: Ich bin mehr als begeistert und hätte nicht gedacht, dass mir die ganze Familie den Orangensirup wegtrinkt.

Ich finde: So schmeckt Weihnachten – in einem Getränk. >>Hier geht’s zum Rezept.

Nachhaltige Weihnachten

Nachhaltige Weihnachten … was genau bedeutet das? Ich zeige es euch. In diesem Beitrag findet ihr eine riesige Sammlung von Rezepten, Adventskalender Ideen, nachhaltigen Adventskränzen, weihnachtlichen DIYs, Upcycling Ideen, Geschenke für jeden Geschmack und so viel mehr. Eben einfach alles, was ihr für euer nachhaltiges Weihnachtsfest braucht.

Und diese drei Beiträge lege ich euch ganz besonders ans Herz:

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Nachhaltige Weihnachtskarten für eure Liebsten. Einzigartig, umweltfreundlich und nachhaltig auf Recyclingpapier gedruckt mit Briefumschlag.
35 Nachhaltige Adventskalender für 2021 - Vegan, Bio & Fair Trade für deinen umweltbewussten Lifestyle in der Weihnachtszeit
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