Zeit für Zwetschgen, Mirabellen, Brombeeren und Co.! Im August werden so viele leckere Obst- und Gemüsesorten reif – eine Zeit im Überfluss. Genießt die letzten heißen Sommertage in Hülle und Fülle. In meinem Saisonkalender August zeige ich euch, welches Obst und Gemüse bei uns in Deutschland / Mitteleuropa jetzt erntereif ist.
Warum regional einkaufen und saisonal kochen? Weil ihr damit Emissionen, Transportwege, giftige Chemikalien und Verpackungsmaterial einspart bzw. vermeidet. Und ihr fördert die Bauern in eurer Region!
Und wie genau regional und saisonal einkaufen? Ganz einfach, werft einen Blick in euren Saisonkalender und plant mit dem Obst und Gemüse des aktuellen Monats eure Mahlzeiten für die kommenden Tagen. Kauft die Lebensmittel für eure Mahlzeiten gezielt (am besten auf dem Markt oder beim Bauern) ein und kocht daraus leckere Köstlichkeiten.
Ich zeige euch heute saisonales Obst und Gemüse im Sommer, genauer: unseren Saisonkalender August.
Saisonkalender August
Na, wisst ihr, was im August bei uns erntereif ist? Ich zeige euch einen kleinen Einblick in unseren Saisonkalender August.
Freiland: Bohnen, Erbsen, Fenchel, Brokkoli, Blumenkohl, Frühlingszwiebeln, Mangold, Gurke, Tomaten, Radieschen, Staudensellerie, Eichblattsalat, Eisbergsalat, Kopfsalat, Rucola, Radicchio, Romanasalat, Knollensellerie, Karotten, Kartoffeln, Rotkohl, Weißkohl, Spitzkohl, Wirsing, Rote Beete, Kohlrabi, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch, Aubergine, Kürbis, Mais, Paprika, Blaubeeren, Kirschen, Johannisbeeren, Mirabellen, Pflaumen, Äpfel, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren
Gewächshaus: Champignons
Gemüse im August: Bohnen, Erbsen, Fenchel, Kohlrabi und Zucchini
Erntezeit für Kohlrabi und Gurken
Die ersten Kürbisse und Kartoffeln sind erntereif. An kühlen Sommertagen bekomme ich jetzt schon Lust auf eine warme Kürbissuppe. Stopp! Lasst uns erstmal noch an die Hitzewellen im August mit leckerem Fruchteis aus Beeren aus dem eigenen Garten denken. Leckere Rezepte für selbstgemachtes Eis findet ihr im Beitrag: Fruchteis selber machen
Zucchini weiterhin genießen
Zucchini vom Grill, Zucchini-Puffer, Zucchini im Salat oder im Ratatouille – ein Sommer ohne Zucchini ist für mich undenkbar. Ich genieße das leckere Gemüse bis in den späten Sommer so oft wie möglich.
Wie esst ihr Zucchini am liebsten? Schreibt das in die Kommentare ganz unten!
Bunte Salate frisch pflücken
Die verschiedensten Salatsorten werden jetzt reif und landen frisch gepflückt in euren erfrischenden Sommersalaten. Ach, wie lecker, mit eigenen Paprika, Karotten und Radieschen.
Obst im August:
Mirabellen, Pflaumen & Zwetschgen
Johannisbeeren, Himbeeren und Stachelbeeren sind schon seit Wochen erntereif. Jetzt kommen noch Mirabellen, Pflaumen und Zwetschgen dazu. Mein Favorit? Eindeutig Zwetschgen. Im Kuchen, als Crumble, als Marmelade oder einfach frisch gepfückt vom Baum.
Saisonkalender für Obst, Gemüse und Salate – das ganze Jahr
Wir kochen und essen jeden Tag – mehrmals landen leckere Köstlichkeiten auf unserem Tisch und in unserem Magen. Leider kommen viele unserer Zutaten aus fernen Ländern. Um das zu vermeiden habe ich euch in diesem Beitrag einen Überblick über den Saisonkalender für Obst, Gemüse und Salate für das ganze Jahr zusammengefasst: Saisonkalender für Obst, Gemüse und Salate – das ganze Jahr
Saisonal kochen
Saisonal Kochen? Klar, kein Problem! Oder doch? Was wächst jetzt wirklich? Alles was wir im Supermarkt finden? Nein! Im Beitrag Saisonal kochen zeige ich euch, wie ihr herausfindet was gerade wirklich Saison hat und wie ihr schnell einfache, passende Rezepte dazu findet.
Und nur weil verschiedene Lebensmittel gerade bei uns erntereif sind, sollen wir sie kaufen? Ja, genau! Das ist nachhaltig: Regional & Saisonal!
Mehr Tipps zum saisonalen Kochen findet ihr in diesem Blogost: Saisonal kochen
Saisonkalender: Saisonales Einkaufen schont unsere Umwelt
Dekorativer Saisonkalender zur monatlichen Übersicht für heimisches Gemüse, Obst und Nüsse.
- ideale Einkaufshilfe für euren nachhaltigen, regionales und saisonalen Einkauf
- immerwährender Kalender zum Aufhängen im DIN A5-Format
- mit wunderschönen, handgemalten Illustrationen
- gedruckt auf hochwertiges Recyclingpapier
- 100 % plastikfrei verpackt & versandt
Meine Erfahrung mit dem Saisonkalender
Seit der Saisonkalender in unserer Küche hängt, sind unsere Einkäufe viel saisonaler & regionaler. Wir wissen einfach, welches Obst und Gemüse wann reif ist und planen unsere Mahlzeiten danach. So vermeiden wir bewusst die langen Transportwege unreif geernteter Lebensmittel. Auch auf dem Markt und direkt beim Bauern kaufen wir sehr gerne ein.
Die vielen saisonalen Mahlzeiten bringen so viel neue Vielfalt in unsere Küche.
Leckere Rezept-Ideen für den August
Endlich aus dem Vollen schöpfen! Immer mehr Obst und Gemüse findet ihr im August aus der eigenen Region. Ein paar leckere Rezepte, die ihr jetzt ausprobieren könnt, liste ich euch hier auf:
- Rosmarin Zitronen Salz: Frisches Sommer-Rezept
- Limonade selber machen: Mein Rezept für heiße Sommertage
- Müllfreie und vegane Grillideen für deine nachhaltige Grillparty
- Veganes Rezept: Gesunde Zucchini-Brownies
- Fruchteis selber machen
Auf welches Obst oder Gemüse freut ihr euch diesen Monat ganz besonders? Und was werdet ihr daraus zubereiten? Schreibt das doch mal in die Kommentare!
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