Vegane Hefeteig Schafe für den Osterbrunch

Wisst ihr schon was ihr zum Osterfrühstück backt? Ich hab vor ein paar Tagen ein Rezept für Vegane Hefeteig Schafe ausprobiert und finde es passt super zu Ostern.

Die Schafe werden gefüllt mit leckerem Vanillepudding und schmecken richtig frisch.

Scrollt mal runter, dort zeige ich euch mein Rezept für die Vegane Hefeteig Schafe:

Vegane Hefeteig Schafe: Einfaches, gelingsicheres Hefeteigrezept für süße und fluffige Schafe für Ostern, Brunch und Frühstück.

Das Rezept: Vegane Hefeteig Schafe

Das sind die Zutaten.

Für den Hefeteig braucht ihr:

500 g Mehl (helles Dinkelmehl)
100 g pflanzliche Margarine
80 g Zucker
1/2 TL Salz
1/4 l Hafermilch
1 Päckchen frische Hefe

Für die Vanillepudding-Füllung braucht ihr:

1 Päckchen Vanillepuddingpulver oder selbst gemaches Vanillepuddingpulver (das Rezept dazu findet ihr in diesem Beitrag)
500 ml Hafermilch
40 g Zucker

Für die Streusel braucht ihr:

150 g Mehl
100 g Margarine
100 g Zucker
1 Prise Salz

So gelingen euch die Schäfchen

Hefeteig herstellen:

Erwärmt die Hafermilch leicht und verrührt die Hefe darin.
Vermengt Mehl, Zucker und Salz und gebt die warme Margarine und die Hafermilch-Hefe Mischung hinzu. Knetet alles zu einem glatten Hefeteig.
Lasst den Hefeteig an einem warmen Ort 30 – 60 Minuten gehen – einfach bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Kocht den Vanillepudding:

Rührt das Pulver und den Zucker in ca. 100 ml der Hafermilch ein.
Bringt den Rest der Hafermilch (also die 400 ml) in einem Topf zum Kochen.
Sobald die Milch kocht, rührt ihr die Zucker-Pulver-Mischung ein und bringt den Vanillepudding unter rühren nochmal zu kochen.
Fertig ist der Pudding!
Nehmt den Pudding vom Herd und lasst ihn ein paar Minuten abkühlen.

Bereitet die Streusel zu:

Erwärmt die Margarine und vermengt sie mit den anderen Zutaten.
Fertig sind die Streusel.

Schafe formen & backen:

Knetet den Hefeteig nochmal gut durch. Trennt Handflächen große Stücke des Teiges ab und wellt sie flach aus um die Körper der Schafe zu formen.
Heizt den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor.
Trennt kleine Stücke Teig ab und formt daraus „Würste“, die den Körper der Schafe umranden (und den Pudding daran hintern auszulaufen).
Formt aus weiteren Teigstücken einen Kopf und zwei Füße für jedes Schaf.
Füllt zwei Esslöffel Pudding in jeden Schafkörper.
Bedeckt den Pudding mit reichlich Streusel.
Ab in Backofen!
Backt die Schafe ca. 15- 20 Minuten goldbraun.
Und lasst sich euch schmecken! (am besten schmecken sie direkt frisch serviert)

Nachhaltig und Zero Waste Backen

Nachhaltige Tipps, Zutaten, Tools und Rezepte rund um das Thema Backen findet ihr in diesem Beitrag: Zero Waste Backen – dort zeige ich euch auch unser Brot-Rezept, dass wir jede Woche backen.