Werbung | Nachhaltigkeit im Alltag? Das hat für mich viel mit meiner vegane Lunch-Box zu tun. Eingepackt in die Edelstahlboxen von Eco Brotbox bin ich einfach plastikfrei, vegan und nachhaltig unterwegs – für Klima und Umwelt und meine eigene Gesundheit.

Kommt ich nehm euch zu meinem Lunch im Alltag mit!

Nachhaltig und plastikfrei unterwegs Essen ist ziemlich schwer. Schnell greifen wir zur Alufolie, Plastiktüte oder Kunststoffbox. Dass die schlecht für unsere Gesundheit sind, ignorieren wir. Es muss ja schnell gehen!

Aber es geht auch gesund und nachhaltig. Trotz Stress im Alltag. Das zeige ich euch: Meine vegane Lunch-Box

Gemeinsam mit Eco Brotbox zeige ich euch 4 einfache vegane Snack-Rezepte, die ihr in eure Lunch-Box aus Edelstahl packen könnt. Weiter unten findet ihr auch einen Rabattcode für die Boxen.

In wenigen Minuten zubereitet seid ihr so startklar für den Tag.

Nachhaltig unterwegs: Vegane Lunch-Box packen + 4 Snack-Rezepte für euch. Nachhaltig, Abfall- & Schadstofffrei Vespern mit der Edelstahlbox
Nachhaltig unterwegs: Vegane Lunch-Box packen + 4 Snack-Rezepte für euch. Nachhaltig, Abfall- & Schadstofffrei Vespern mit der Edelstahlbox
Nachhaltig unterwegs: Vegane Lunch-Box packen + 4 Snack-Rezepte für euch. Nachhaltig, Abfall- & Schadstofffrei Vespern mit der Edelstahlbox

Vegane Lunch-Box

Und warum ausgerechnet vegan? Weil wir damit Klima und Umwelt noch mehr schützen. Und unserer Gesundheit gutes tun.

In meine vegane Lunch-Boxen aus Edelstahl kommen

Damit bin ich ausgestattet für den langen Tag unterwegs.

Hummusbrot mit frischen Kräutern

Hummusbrot ist mein Go-To! Wenn ich morgens nicht weiß, was ich einpacken soll? Hummusbrot!

Schnell zwei Scheiben vom selbstgebackenen Brot (das Rezept dazu findet ihr hier) abgeschnitten, Hummus und frische Kräuter dazwischen. Lecker!

Für den Hummus braucht ihr:

  • 200 g Kichererbsen, gekocht
  • etwas Tahini
  • ggf. Salz, Pfeffer, Muskat

Der einfache Hummus ist in wenigen Minuten fertig. Einfach Kichererbsen in den Hochleistungsmixer geben und pürieren. Gebt nun Löffelweise Tahini hinzu bis ihr mit Konsistenz und Geschmack glücklich seid. Wenn ihr wollt könnt ihr den Hummus mit Salz, Pfeffer oder frisch gemahlener Muskatnuss verfeinern.

Tipp: Macht einmal etwas mehr Hummus und lagert ihn für die Lunch-Box am nächsten Tag im Kühlschrank. Der Hummus hält sich gekühlt ein paar Tage.

Rohkost-Gemüse mit Dip

Frische Gurke und eigene Tomaten aus dem Garten. Lunch-Box ohne Gemüse? Ohne mich!

Ich packe sie in die auslaufsichere Box und einen großen Klecks selbstgemachten Dip da neben. Spork nicht vergessen!

Für den Dip braucht ihr

  • ca. 200 g gekochte Kichererbsen
  • 8 getrocknete Tomaten (am Tag vorher in Wasser einweichen
  • Öl, Salz und Pfeffer

Püriert einfach alle Zutaten in eurem Hochleistungsmixer zu einem feinen Kichererbsen-Dip und schmeckt ihn mit Salz und Pfeffer ab. Gebt so viel Öl dazu dass eine geschmeidige Masse entsteht.

Lecker Mediterran!

Nüsse und Trockenobst

Nüsse und Trockenobst sind hochwertige Energiespender, die mir an langen Tagen Konzentration und Ausdauer schenken. Ich erwische mich immer wieder, wie ich im Nachmittagstief zu den Nüssen greife.

Wenn dann Haselnüsse aus dem heimischen Garten dabei sind – lecker!

Nachhaltig unterwegs: Vegane Lunch-Box packen + 4 Snack-Rezepte für euch. Nachhaltig, Abfall- & Schadstofffrei Vespern mit der Edelstahlbox
Nachhaltig unterwegs: Vegane Lunch-Box packen + 4 Snack-Rezepte für euch. Nachhaltig, Abfall- & Schadstofffrei Vespern mit der Edelstahlbox

Energyballs & Trauben aus dem Garten

Frische Trauben aus dem Garten und Haselnuss-Energyballs – perfekt für den Energieschub zwischendurch und unterwegs.

Für die Energyballs braucht ihr:

  • 200 g entsteinte Datteln
  • 200 g Haselnüsse
  • 2 EL Erdnussmus
  • 100 – 200 g Haferflocken
  • ggf. Kokosflocken

Und so geht’s: Gebt Haselnüsse und Haferflocken in einen Hochleistungsmixer und schreddert sie fein. Gebt anschließend die Datteln hinzu und püriert alles nochmal. Gebt die trockene Mischung und das Erdnussmus nun in eine Schale. Verknetet alles zu einem Teig und formt daraus kleine Kugeln. Wenn ihr wollt könnt ihr sie in Kokosflocken wälzen.

Und ready to go!

Nachhaltig unterwegs: Vegane Lunch-Box packen + 4 Snack-Rezepte für euch. Nachhaltig, Abfall- & Schadstofffrei Vespern mit der Edelstahlbox
Nachhaltig unterwegs: Vegane Lunch-Box packen + 4 Snack-Rezepte für euch. Nachhaltig, Abfall- & Schadstofffrei Vespern mit der Edelstahlbox
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Edelstahlboxen von Eco Brotbox

Das tolle an den Edelstahl Brotboxen? Wir reduzieren Plastikverbrauch und Abfall, vermeiden Schadstoffe (in unserem Essen) und sparen Kosten.

Alle Boxen von Eco Brotbox sind rostfrei und geeignet für die Spülmaschine.

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Dabba Magic – Zweilagige Edelstahl Brotbox mit Snackbox

Alles passt in einen Behälter! Perfekt für unterwegs und sicher getrennt. Gefüllt mit Süßem, Salzigem und Snacks übersteht ihr mit dieser Box jeden langen Arbeitstag.

Dieses Set aus zwei „Lagen“ und der extra Snackbox ist mein täglicher Begleiter! Aus 100% hochwertigem & geprüft lebensmittelechtem Edelstahl ohne Plastik & Schadstoffe ist die spülmaschinengeeignete Box meine Top-Lunchbox fürs Büro.

Mehr über die Dabba Magic inkl. Snackbox könnt ihr hier nachlesen.

Nachhaltig unterwegs: Vegane Lunch-Box packen + 4 Snack-Rezepte für euch. Nachhaltig, Abfall- & Schadstofffrei Vespern mit der Edelstahlbox

Yogi Box + – Auslaufsichere Lunchbox

Die kompakte, auslaufsichere Lunchbox fasst ca. 800 ml Suppe oder wie bei mir Gemüse & Dip. Dank hochwertigem & lebensmittelechtem Edelstahl verzichtet ihr mit Sicherheit auf Schadstoffe wie BPA. Und auslaufsicher ist die Lunchbox auch noch! Dank dem unbedenklichen Silikonring.

Ab in die Spülmaschine und ready für den nächsten Einsatz!

Mehr über die Yogi Box + könnt ihr hier nachlesen.

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Eco Spork – Must have für unterwegs

Der Spork kommt einfach mit! Die Kombi aus Gabel und Löffel ist die ideale Ergänzung für den Lunch. Der Spork ist so klein, dass er spielend in jede Tasche passt. Ideal für unterwegs.

Auch der Eco Spork besteht zu 100% aus lebensmittelechtem Edelstahl ohne Plastik und Schadstoffe. Ihn könnt ihr auch in die Spülmaschine packen.

Mehr über den Spork findet ihr hier heraus.

Nachhaltig unterwegs: Vegane Lunch-Box packen + 4 Snack-Rezepte für euch. Nachhaltig, Abfall- & Schadstofffrei Vespern mit der Edelstahlbox

Über das Unternehmen Eco Brotbox

Vor einigen Jahren begannen die Medien verstärkt über die Gefahren von Plastik für Gesundheit und Umwelt zu berichten

Eco Brotbox

Das brachte Mustafa zum Umdenken. Auf der Suche nach plastikfreien Alternativen zur Brotbox wurde er u.a. in Indien fündig. Dort kommen Lebensmittelbehälter aus Edelstahl seit Generationen zum Einsatz. Bei uns waren sie damals nirgends zu finden.

Das war der Beginn von Eco Brotbox.

Heute steht das Label für sicher verpackte, gesunde Köstlichkeiten – gut für Klima, Umwelt und unsere Gesundheit.

KEIN PLASTIK
KEINE SCHADSTOFFE
KEIN MÜLL

Eco Brotbox

Wenn ihr mehr über das Label erfahren wollt, schaut mal auf ihrer Homepage vorbei.

Rabattcode mit „uponmylife12“ bekommt ihr 12% Rabatt auf die Boxen von Eco Brotbox bis zum 31.12.2020!

Nachhaltig unterwegs: Vegane Lunch-Box packen + 4 Snack-Rezepte für euch. Nachhaltig, Abfall- & Schadstofffrei Vespern mit der Edelstahlbox
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