Werbung | Ich liebe Mangos. Und ja, ich gebe zu, ich kaufe sie mir hin und wieder. Vor ein paar Wochen hab ich mir 8kg Mangos bei gebana bestellt. 8 Kilogramm Bio Mangos direkt vom Bauern in Burkina Faso
Und ist das jetzt nachhaltig? Ja.
Warum? Das erzähle ich euch.
Kauft ihr Mangos? Importiert aus fernen Ländern?
Import-Früchte stehen immer wieder in Verruf, eine schlechte Ökobilanz zu haben. Ist das gerechtfertigt?
Aktuelle Aktion: Frische Bio Mangos direkt vom Bauern aus Burkina Faso, bestellbar bis 23.04.2023 >> LINK ZUM gebana SHOP
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Worauf achten beim Einkauf von Mangos?
Biologischer Anbau und eine möglichst ressourcenschonende Transportart (z.B. Schiff) – das sind die großen Brocken, die auf die Ökobilanz einzahlen – da fallen lange Distanzen nicht ins Gewicht.
Regionales Obst wie Erdbeeren oder Spargel haben bei uns im April noch keine Saison! Wenn wir sie hier regional kaufen können, wurden sie in Gewächshäusern (beheizt) gezogen oder – wie bei Äpfeln – lange in Kühlhäusern gelagert. Das braucht beides jede Menge Energie (die sich logischerweise negativ auf die Ökobilanz auswirkt).
Gar nicht so leicht, sich nachhaltig zu entscheiden. Ihr merkt – da steckt oft ein Abwägen zwischen verschiedenen Ressourcenverschwendern dahinter (Transport vs. Gewächshaus vs. Kühlhaus).
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Mangos von gebana: Nachhaltigkeit und Transparenz
Und warum sind die Mangos von gebana nachhaltiger?
- Die Mangos von gebana kommen aus direkter Zusammenarbeit mit Bauernfamilien im Westen von Burkina Fasos (ohne Zwischenhändler!)
- Die Bauernfamilien erhalten zusätzlich zum Einkaufspreis und Bio- & Fairtrade-Prämien eine Umsatzbeteiligung von 10 %. von gebana – das bedeutet: Mit eurem Einkauf bei gebana unterstützt ihr direkt Bauernfamilien in Burkina Faso.
- Die Mangos werden biologisch angebaut, die Felder werden nicht bewässert.
- Die Mangos werden von Hand geerntet und sortiert, direkt nach der Ernte verschifft. Als Transportmittel kommen LKWs (von den Feldern nach Bobo-Dioulasso), Züge (nach Abidjan) und Schiffe (nach Rotterdam) eingesetzt.
Mehr über das Unternehmen gebana
gebana ist Lebensmittel-Produzent, Händler und (Direkt-)Verkäufer zugleich. Dabei unterstützt gebana den Aufbau von (kleinen) Unternehmen und damit die wirtschaftliche Stärkung von schwachen Regionen im globalen Süden – wie in Burkina Faso.
Beispielsweise unterstützt gebana die Bauernfamilien vor Ort mit Schulungen, z.B. zur Förderung der ökologischen Landwirtschaft. Ziel ist die direkte Zusammenarbeit mit Bauernfamilien im Süden, die zusätzlich zum Rohwarepreis am Umsatz beteiligt werden. So kommen auch die Bio Mangos vom Bauern direkt bis zu unserer Haustüre.
Mehr über globale Lieferketten, fairen Handel und Hintergründe zu gebana könnt ihr in diesem Artikel nachlesen: Wie fair ist der faire Handel?
Und die Orangen von gebana schmecken übrigens auch sehr, sehr köstlich – die habe ich euch ja schon hier vorgestellt: #EchteOrangen
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Mangos richtig lagern und nachreifen
Die Mangos, die ich bei gebana bestellt habe, kamen hart bei mir an – ich werde sie nun gezielt nachreifen lassen. Wie das gelingt, beschreibe ich euch:
- Lagert eure Früchte gut belüftet bei Zimmertemperatur (im Kühlschrank verlieren sie an Aroma). So halten sich die Mangos etwa sechs bis zehn Tage.
- In der Nähe von Äpfeln oder Birnen reifen Mangos schneller nach.
Woran erkennt man reife Mangos? An ihrem intensiven Geruch und dass sich ihr Fleisch leicht eindrücken lässt.
Es gilt immer: Prüft eure Mangos (ob von gebana oder aus dem Supermarkt/Wochenmarkt/…) auf Druckstellen und kleine Schäden. Und konsumiert beschädigte und reife Früchte zuerst.
Leckere Mango-Rezepte: Smoothie, Eis, Curry, Chutney, Sorbet & Salat
Mango Smoothie & Eis
Wenn zu viele Mangos gleichzeitig reifen: Früchte schälen, klein schneiden und einfrieren. Aus den gefrorenen Würfeln Smoothies oder Eis selber machen, passt gut in Kombination mit gefrorener Banane. Einfach gefroren im Hochleistungsmixer zusammen pürieren.
Mango Curry & Chutney
Mangos schmecken auch in Currys. Sie geben einer bunten Currypfanne eine fruchtige Note. Ich kann sie mir auch gut in einem würzigen Chutney mit Zwiebeln, Knoblauch, Chilli, Ingwer und Co. vorstellen.
Mango Sorbet
Schonmal vorab: Ich liebe Sorbet! Was gibt es besseres, als an einem heißen Sommertag, erfrischendes fruchtiges Mango-Sorbet zu essen. Dafür püriert ihr reifes Mango-Fleisch mit etwas Zitronensaft und friert alles ein. Immer wieder umrühren, nicht vergessen!
Mango Salat mit Rucola und Pinienkernen
Hab ich euch schon gesagt, dass ich fruchtige Sommersalate liebe? Frisch geernteten Rucola mit reifen Mango-Würfel und angerösteten Pinienkernen an einem würzigen Dressing aus Orangensaft, Olivenöl und Balsamico-Essig. Einfach köstlich!
Na, habt ihr Lust auf eine große Kiste Bio Mangos direkt vom Bauern bekommen? Dann nutzt die Chance und bestellt euch eure Mangos bei gebana!
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